RICCA pasta.

O contexto

O RICCA pasta é um restaurante especializado em culinária italiana, localizado no Mercado Municipal do Capão Raso, em Curitiba.

Com um cardápio que reúne massas, gnocchi, risotos e diferentes preparos, a marca combina uma proposta gastronômica de qualidade com um ambiente acessível e dinâmico.

Sua localização apresenta um contexto particular: o restaurante está inserido em uma praça de alimentação, onde diferentes estabelecimentos disputam a atenção de um público que muitas vezes decide onde comer no próprio local.

A comunicação precisava, portanto, trabalhar em duas frentes: fortalecer a lembrança da marca no ambiente digital e criar motivos concretos para visitar o restaurante.

O desafio

Como construir uma presença digital reconhecível, desejável e conectada à experiência real do RICCA?

O caminho não poderia se limitar a publicar fotografias de pratos.

Era necessário apresentar a variedade do cardápio, valorizar o preparo, desenvolver consistência visual e conectar oportunidades comerciais à rotina de produção de conteúdo.

Tudo isso sem recorrer aos clichês habitualmente associados à comunicação de restaurantes italianos.

A estratégia

O planejamento foi organizado em três frentes complementares.

Produto como protagonista. Explorar ingredientes, texturas, molhos, finalizações e características de cada prato, criando conteúdos capazes de despertar interesse pela experiência gastronômica.

Identidade reconhecível. Trabalhar uma linguagem visual consistente, com composições contemporâneas, direção fotográfica cuidadosa e uso criterioso da paleta da marca.

Comunicação orientada ao negócio. Relacionar conteúdos recorrentes a oportunidades sazonais, campanhas comerciais e estímulos à visita ao ponto de venda.

A proposta era sair de uma lógica de publicações isoladas e construir uma comunicação mais conectada ao cotidiano do restaurante.

Direção criativa

A identidade do RICCA precisava equilibrar personalidade e desejo gastronômico.

O desenvolvimento visual privilegiou imagens realistas, enquadramentos próximos, texturas evidentes e atenção ao comportamento dos ingredientes.

Cores como creme, caramelo, tons neutros e verde-petróleo ajudaram a organizar uma linguagem contemporânea, sem depender das cores tradicionais da bandeira italiana.

Na criação dos materiais, cada prato passou a ser pensado como uma oportunidade de apresentar uma característica específica: cremosidade, crocância, frescor, combinação de ingredientes ou processo de preparo.

Conteúdo produzido a partir da experiência real

Uma parte importante do trabalho foi aproximar a produção visual da cozinha.

As captações incluíram cenas de preparo, mistura das massas aos molhos, montagem, gratinação, fritura, finalização e saída dos pratos.

Entre os produtos trabalhados estão Carbonara, Parmegiana, Gnocchi Caprese, Gnocchi recheado e massas à bolonhesa.

A intenção não era simplesmente acumular imagens do cardápio, mas construir um acervo que permitisse contar diferentes histórias sobre os mesmos produtos.

O resultado desse processo é uma comunicação com mais possibilidades de composição, narrativa e reaproveitamento editorial.

Campanhas e oportunidades

Além dos conteúdos recorrentes, o planejamento incorporou iniciativas relacionadas ao calendário comercial e gastronômico.

Um exemplo foi a comunicação da participação do RICCA na Oktoberfest do Mercado Municipal do Capão Raso, com pratos sazonais e uma linguagem conectada ao evento.

Esse tipo de iniciativa mostra a importância de relacionar conteúdo e contexto.

Uma campanha precisa ter relevância para o negócio, não apenas ocupar um espaço no calendário.

Dados e aprendizados

Os registros históricos do Instagram sugerem capacidade de descoberta e exposição a públicos que ainda não acompanhavam a marca.

Ao mesmo tempo, reforçam uma questão importante: visibilidade e conversão não são a mesma coisa. Esse entendimento orientou a reflexão sobre como aproximar ainda mais os conteúdos dos objetivos comerciais do ponto de venda.

Os indicadores quantitativos estão em revisão de origem, período e metodologia. Serão apresentados após essa conferência.

O que levo desse projeto

O RICCA mostra como estratégia e direção criativa se complementam.

Uma imagem pode despertar desejo. Uma campanha pode criar uma oportunidade. Mas é a relação entre conteúdo, marca e negócio que dá consistência ao trabalho.

Para mim, o aprendizado central é que a comunicação gastronômica funciona melhor quando deixa de tratar o prato como uma imagem isolada e passa a apresentar a experiência que existe por trás dele.